Можно выделить следующие основные этапы по запуску магазина чая, предусмотренные бизнес-планом:
На этом этапе важен процесс планирования будущей деятельности.
Правильно выбранный график работы магазина чая позволит обеспечить дополнительный доход. Например, начало работы с 10–00, окончание 21–00.
Утром, обычно, люди редко идут выбирать новый сорт чая, а вот раннее закрытие магазина, не позволит отовариться покупателям, идущим с работы позже обычного времени.
Следует также учитывать некоторую сезонность бизнеса.
В таком случае ежемесячная прибыль чайного магазина в бизнес-плане составит от ххх руб.
В бизнес-плане потребуется предусмотреть расходы на подбор и оплату труда следующего персонала чайной лавки:
Для выполнения административной работы потребуется директор, бухгалтер, менеджер по закупкам и маркетолог.
Срок возврата вложений в открытие чайной лавки в бизнес-плане предусмотрен от 3-х до 5-ти лет.
Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса.
Следуя заранее намеченному курсу, гораздо легче добиться успеха в реализации бизнес идеи продажи чая. Специфика организации продажи чая предполагает наличие в бизнес плане чайного магазина следующих обязательных пунктов:
Некоторые пункты бизнес плана чайной лавки играют ключевую роль в построении бизнеса.
Например, анализ рынка и деятельности подобных торговых точек, расположенных неподалеку, помогут правильно составить ассортимент и определить цены.
Раскручивая бизнес с нуля, индивидуальные предприниматели предпочитают экономить на наемных работниках и берут на себя функции продавца. Возможно, такое решение кажется оправданным, однако следует учесть, что кроме торговли придется заниматься закупкой и доставкой товара, а это значит – работать без выходных и отпусков.
Для начала достаточно встать на учет в налоговой службе как индивидуальный предприниматель. При выборе единой или упрощенной системы налогообложения ваши отчисления в государственную казну будут небольшими.
При выборе помещения потребуется согласовать свои действия и с санитарно-эпидемиологической службой, которая особо тщательно проверит влажность воздуха, чистоту заведения и наличие качественной вентиляции.
Что удобно, так это отсутствие различных сертификатов и лицензий на чайную продукцию.
Поэтому вам не потребуется тратить много времени и денег на их оформление. Вся же процедура может занять около месяца, а также помните о различных госпошлинах, которые нужно заплатить при регистрации ИП или фирмы.
Чтобы ваши продажи были максимальными, нужно особое внимание уделить поиску подходящего места для будущего магазина.
Наиболее ярко такая тенденция отмечается в городах-миллионниках и региональных центрах.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Целью проекта является открытие чайного магазина, специализирующегося на розничной продаже развесного чая и сопутствующих товаров. В ассортименте бутика будет представлены черные, зеленые, белые, ароматизированные, фруктовые, травяные и другие виды чаев.
В процентном соотношении доля чая среднего ценового сегмента составит 75%, элитных чаев – 25%. Концепция магазина будет предусматривать возможность покупателям вживую оценить вкус чая, продегустировав его перед покупкой. Помочь с выбором чая с учетом всех требований клиента смогут квалифицированные продавцы-консультанты.
Магазин будет открыт в отдельном помещении в районе города с населением 500 тыс. человек, на улице с высокой проходимостью.
При оформлении договора об аренде уточните длительность его действия, а также обсудите отдельно риски и границы повышения ежемесячной платы.
Важно, чтобы через несколько месяцев хозяин не поднял неожиданно стоимость, а вам не пришлось искать новое место для бизнеса.
Идея чайного магазина считается особо привлекательной именно благодаря низким вложениям на старте. Ведь вам практически не потребуется закупать какое-то специализированное и дорогое оборудование, технику, холодильники и пр.
При самых пессимистичных прогнозах хотя бы 1 человек из 100 (то есть 1% от общего потока посетителей) будет посещать нашу чайную. А это около 50 потенциальных посетителей в день. Плюс, мы можем рассчитывать на постоянных клиентов, тех самых работников офисов, руководителей, менеджеров и т.д., а это еще порядка 45 человек в день.
Даже при минимальном среднем чеке в 200 рублей с человека (по факту может быть гораздо больше) ежедневная выручка чайной составит порядка 19 тыс.
рублей, соответственно в месяц – 570 тыс. рублей, в год – 6 840 тыс. рублей.
Помещение, в котором планируется разместить кафе-чайную, будет соответствовать всем требованиям СЭС и требованиям пожарной безопасности.
Возможно, имеет смысл ради завоевания своего покупателя установить различные условия при получении скидок, продумать периодические акции, предлагать дисконтные карты или создавать другие уникальные и выгодные предложения.
Просуммируем общие затраты на начальном этапе при открытии чайного магазина, а также постараемся оценить предполагаемую прибыль.
Статьи расходов Стоимость, в руб. 1 Аренда помещения 30 000 2 Покупка торгового оборудования 100 000 3 Первая партия товара 200 000 4 Коммунальные платежи 10 000 5 Рекламная кампания 30 000 6 Зарплата сотрудникам 50 000 7 Непредвиденные траты 15 000 Итого: 435 000
Если в среднем ваши доходы за месяц составят порядка 150 000 рублей, то уже за полгода вы полностью окупите свои расходы.
Магазин чая – трендовый бизнес, который может при правильной организации приносить хороший доход. Такая деятельность относительно проста и ее реализация не требует значительных финансовых вливаний, но одновременно с этим чайный островок потребует развития определенных способностей у владельца.
Собственно начать можно с оформления предприятия. Это можно делать самостоятельно, процедура займет не больше двух недель, включая сбор документации.
Цели на 5 лет
3 – Рынок
3.1. Объем рынка
3.2. Динамика рынка
3.3. Цены
4 – Персонал
4.1.
Штатное расписание
4.2. Процессы
4.3. Заработная плата
5 – Финансовый план
5.1. Инвестиционный план
5.2. План финансирования
5.3.
План продаж разработки чайного магазина
5.4. План расходов
5.5. План налоговых выплат
5.6. Отчеты
5.7. Доход инвестора
6 – Анализ
6.1.
Инвестиционный анализ
6.2. Финансовый анализ
6.3. Риски чайного магазина
7 – Выводы
Бизнес-план чайного магазина предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию.
